每天你家都吃些什么菜？对于上班族来说，只要菜的味道合口下饭就是最好的，就像我家，我和老公每天上班，下班后时间紧张，只好做一些简单的家常菜。别看它们都很普通，吃起来却非常好吃，今天中午我做了这两道菜，一道家常豆腐，一道韭菜炒鸡蛋，都是超级下饭菜，我和老公没管住嘴，多吃了一碗饭。

这两道具备了简单快手，省钱营养高的特点，你要是不知道吃些什么，不妨也这样做的吃吧！这2道菜简单快手，省钱又营养，用时不多吃的舒服，超下饭！下面给大家分享一下这两道菜的做法，看看和你做的有什么不同？喜欢记得关注收藏哦！

第一道：家常豆腐

记得在外地上班的那段日子，正是刚工作的时候，工资并不多，但租的房子没有灶台，也不会做饭，每天都得在外面吃，吃米饭点菜次数很少，只要去点菜，就会点上一份家常豆腐，好吃又便宜，算是菜单上最实惠的。

准备一块豆腐，我多用老豆腐，将它切成长方形或者三角形，放煎锅里煎成两面金黄，我习惯放在电饼铛里煎，煎好一面后翻面，这样豆腐不容易碎。

然后处理木耳，提前用温水撒盐泡发，将根部去掉，反复洗净后，撕成小朵待用，再准备青辣椒，洗净切块，胡萝卜削皮洗净切薄片，蒜瓣拍碎待用。

炒锅中倒油烧热后，将蒜末放入炒出香味，再放入青辣椒炒，接着倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀后，加入生抽、食盐翻炒均匀，再倒入木耳翻炒，加入清水，盖盖子小火焖两分钟。

最后倒入适量少量淀粉水，撒少许鸡精，翻炒均匀即可出锅了。（木耳我没有提前入锅炒，因为锅里食材少的时候，木耳会炸锅，而且它是泡发后的，不用过度翻炒，只需要和豆腐一起焖一会儿就可以了。）

第二道：韭菜炒鸡蛋

韭菜提前摘净，放水中浸泡十分钟，然后再反复将韭菜洗净，切成小段，分两个盘子，一个盘子装韭菜根，一个盘子装韭菜叶，鸡蛋搅成均匀的鸡蛋液。

锅中加入食用油，烧热后，倒入鸡蛋液等膨大后再翻面，关小火盛出来，锅中没有余油的话，再加一点食用油，烧热后，将韭菜根倒进去翻炒，炒半分钟后，将韭菜叶倒入翻炒，炒到韭菜打蔫，撒入食盐、白糖翻炒均匀。

最后将鸡蛋倒进去翻炒均匀，就可以出锅了。（韭菜根和韭菜叶分开炒，若一起放入的话，根熟了，叶子炒老了，因此分开炒韭菜吃起来更嫩，另外鸡蛋炒好后，要盛出来，别一直放在锅中，那样鸡蛋会变老，这么做韭菜炒鸡蛋，韭菜鲜嫩，鸡蛋软嫩，非常好吃，香！）

这两家常菜就分享到这里了，平常不知道吃什么的话，不妨多做这两道吃，口感好、味道好、营养高！

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